根茎类食材
百合
Lilium lancifolium · Bǎi Hé 凉性
干百合瓣味道清甜、煮后软糯。它是经典的应季食材，常与莲子、银耳或雪梨同煮成清淡润燥的汤品与甜品。
营养亮点
- ✓传统上与雪梨搭配应对秋燥
- ✓含皂苷与温和多糖
- ✓味道清雅，适合汤品与甜品
- ✓常入安神晚间甜汤
日常食疗用途
- ●与雪梨、冰糖同炖
- ●与莲子煮晚间粥
- ●与芹菜、腰果清炒
- ●加入清淡鸡汤或豆腐汤
食用方法
每次 10–20 克干品，冲洗浸泡 15 分钟，煮约 20 分钟至软糯。
现代研究
百合含甾体皂苷与多糖，体外研究显示抗炎、抗氧化活性，支持其作为传统润燥食材继续受到关注。
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常见问题
什么是 百合? +
干百合瓣味道清甜、煮后软糯。它是经典的应季食材，常与莲子、银耳或雪梨同煮成清淡润燥的汤品与甜品。
百合 怎么吃? +
每次 10–20 克干品，冲洗浸泡 15 分钟，煮约 20 分钟至软糯。
食用有什么注意事项 百合? +
孕期不宜长期大量食用；极少数人有过敏报告。
在哪里可以买到 百合? +
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