谷物、豆类与籽
黑芝麻
Sesamum indicum · Hēi Zhī Ma 平性
黑芝麻经焙炒、研磨后成就了亚洲最受欢迎的多款甜品：丝滑的黑芝麻糊、芝麻球、麻糬。它在小小的籽粒中提供芝麻素木酚素、钙、铁与不饱和脂肪酸。
营养亮点
- ✓富含芝麻素、芝麻林素等木酚素
- ✓钙、铁、镁的来源
- ✓以不饱和脂肪酸为主
- ✓咸甜菜肴皆可的浓郁焙香
日常食疗用途
- ●磨成温热黑芝麻糊
- ●撒在面条、米饭、沙拉上
- ●加入思慕雪与能量球
- ●制成芝麻酱抹面包
食用方法
每日 10–30 克（1–2 汤匙）。轻炒后现磨，香气与营养释放最好。
现代研究
芝麻素等木酚素的抗氧化、血脂相关作用被广泛研究；试验显示规律摄入芝麻与血压、氧化应激指标的温和改善相关。
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常见问题
什么是 黑芝麻? +
黑芝麻经焙炒、研磨后成就了亚洲最受欢迎的多款甜品：丝滑的黑芝麻糊、芝麻球、麻糬。它在小小的籽粒中提供芝麻素木酚素、钙、铁与不饱和脂肪酸。
黑芝麻 怎么吃? +
每日 10–30 克（1–2 汤匙）。轻炒后现磨，香气与营养释放最好。
食用有什么注意事项 黑芝麻? +
热量较高，适量即可；芝麻是主要过敏原之一，过敏者禁食。
在哪里可以买到 黑芝麻? +
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