ターメリック

Curcuma longa · Jiāng Huáng 温性

クルクミンを中核とする黄金のスパイス。黒コショウと脂質で吸収が向上。

ターメリックはカレー粉とゴールデンミルクを支える黄金の根茎です。代表成分クルクミンはここ数十年で最も研究された植物成分の一つです。黒コショウと少量の脂質で吸収が意味深く高まります。

栄養ハイライト

• ✓クルクミンなどのクルクミノイド含有
• ✓南アジア・東アジアの伝統料理スパイス
• ✓黒コショウで吸収アップ
• ✓ごはん・スープ・ラテに黄金色を添える

毎日の食べ方

• ●オーツミルクと黒コショウでゴールデンミルクに
• ●カレー、ごはん、ロースト野菜に
• ●スープやドレッシングに
• ●ショウガ・レモンのウェルネスショットに

楽しみ方

粉末1〜3g/日を料理に。吸収のため黒コショウ（ピペリン）と脂質と合わせてください。

現代研究

クルクミンは抗炎症・抗酸化作用の研究が豊富で、メタ分析では継続摂取が関節の快適さや運動後回復に役立つことが示されています。

⚠ 注意点